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6号酵母（頭に「陸」と書いているのがいい！）の次は、 当然のごとく、7号、9号が続くかと思いきや、 なぜか、今はほとんど使われない8号酵母などが登場してます。 （この酵母は、6号の変異株ということで、醸造協会が開発したものですが、もやしもん 推奨動画環境については「 ご利用ガイド 」をご確認ください。 視聴期限内であっても、配信期間を過ぎたコンテンツはご視聴になれませんので、あらかじめご了承ください。酵母菌は（乳酸で殺されずに）糖分からエタノールを作 りながら増えていきます。酵母の生育と共に原料の米麹 を加えていくと、糖化と並行して発酵が進み、日本酒が できます。樽の中の主な微生物は、乳酸菌から酵母へ変 化して酒ができるのです。 そんな マイ ライフ もやしもん きょうかい酵母7 もやしもん 酵母菌